很多人都以为所有的鱼卵都叫做鱼子酱，殊不知，只有鲟鱼产的卵才叫做真正的鱼子酱。那么鱼子酱到底怎么做呢？下面广州装修网小编就给大家介绍一下。
鱼子酱是鱼卵化身而来，在加工的过程中需要很熟练的技巧。而且过程要约在15分钟之内，完成十多道手续;要是更久，鱼卵就不新鲜了。
鱼子酱怎么做
制作鱼子酱所需材料：盐、鱼卵、滤网
首先就是把鲟鱼给敲昏，为了保持新鲜不是弄死，把鱼卵取出来，进行筛检、清洗和滤干。
然后根据鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度和气味来评定等级;广州装修网小编指出，最重要的一步就是：放的盐的多少，要保证滋味和口感同时存在。
加盐之后，用滤网把鱼酱筛晃到干了为止，就可以装罐，随后运往世界各地。
相信经过广州装修网小编的介绍，鱼子酱怎么做是不是都知道了，是不是很简单呢。
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